라스베이거스 호텔 안에서 찾은 낭만 레스토랑 4선
전통 이탈리아 요리부터 프랑스풍 코스 요리까지
남자들은 발렌타인스데이를 어떻게 생각할까. 챙겨야할 기념일이 또 하난 늘었다는 느낌일까. 아니면 애틋한 시간이라고 생각할까. 한 설문조사에서는 긍정적인 반응이 더 우세했다. “유치하지만 그래도 생각해 보면 의미 있다. 누군가를 얼마나 사랑하는지 상기시키면서 하루를 보내는 일이 얼마나 의미 있는가… 아내와 매일 저녁식사를 하지만 발렌타인스데이의 저녁식사는 선물처럼 특별하다.”는 답이 매우 인상 깊다. 때론 챙기는 것이 번거로울 수도 있지만 솔로보다는 달콤하지 않을까.
초콜릿처럼 달콤하고 특별한 식탁을 위해 라스베이거스 내 호텔에서 만날 수 있는 로맨틱한 레스토랑을 둘러본다.
보틸리아 쿠치나 & 에노테카 (Bottiglia Cucina & Enoteca)
화사한 지중해풍의 실내 장식은 로맨틱한 분위기가 흘러넘친다. 파스텔 색조의 발랄한 꽃무늬 프린트와 우아한 가구들이 너무도 아름답다. 문 안에 들어서는 순간 이미 남부 유럽의 낭만적인 카페 여행은 시작된다. 라스베이거스 사막이 내려다 보이는 파티오와 음식에 풍미를 한껏 입힐 화덕의 자연미가 여유로운 풍경을 자아낸다.
이 레스토랑은 세련되면서도 소박한 이탈리아 토스카나 스타일의 요리를 선보인다. 특히 해산물 요리가 진품이다. 보틸리아를 이끄는 알레산드로 셰프는 어린 시절 어머니와 할머니가 요리하는 모습을 지켜보며 요리의 꿈을 키웠다고 한다. 이탈리아 음식에 대한 사랑과 신선한 재료로 최고의 맛을 내기 위해 노력하는 그의 열정은 보틸리아의 품격을 만들어낸다.
전채요리, 샐러드, 신선한 생선 및 하우스 특선 요리로 메뉴를 장식한다. 리조토 위에 선드라이드 토마토와 당근 퓨레로 장식한 ‘칠레 농어’ 특선이 유명하다. 싱싱한 해산물과 채소를 곁들여 만든 ‘그랜드 셀피시’ 타워, ‘장작구이 연어’도 추첨한다.
헨더슨의 그린 밸리 랜치 리조트 카지노 안에 위치하는데, 카지노로 들어가는 외부 출구와 남쪽 주차장 사이에서 쉽게 찾을 수 있다.
▶주소: 2300 Paseo Verde Pkwy, Henderson, NV 89052
▶전화: (702)617-7191
▶웹사이트: www.bottiglialv.com
보틸리아1 – 화사한 파스텔톤 꽃무늬 프린트와 금색 장식이 돋보이는 보틸리아 쿠치니나 & 에노티카 레스토랑
보틸리아2 - 파스타와 즐기는 랍스터 요리
보틸리아3 - 싱싱한 해산물과 채소를 곁들여 만든 ‘그랜드 셀피시’ 타워
보틸리아4 – 선라이드 토마토와 당근 퓨레를 곁들인 농어 요리
호손 그릴(Hawthorn Grill)
양고기 스테이크가 일품인 호손 그릴은 미국 고전 요리를 맛볼 수 있다. 서머린에 위치한 JW 메리어트 리조트 안에 자리한다. 푸른 잔디와 울창한 나무 숲 사이로 폭포가 흘러내리는 경관이 매우 고급스럽고, 넒은 야외 파티오와 넓은 통창으로 펼쳐지는 풍경을 감상할 수 있다.
레스토랑 입구에는 170여 개 이상의 와인과 반짝이는 와인잔이 진열되어 고급스러움을 더하며 저녁에는 은은한 조명을 받은 폭포의 화려한 자태도 감상할 수 있다.
전채 요리로는 통곡물 타르타르 소스를 곁들인 크랩 케이크로 시작하고, 메인은 넉넉한 스테이크나 버섯 리조토를 곁들인 구운 닭고기 추천. 꿀과 민트, 마늘, 레몬으로 마리네이드한 양갈비도 대표 메뉴다. 건강식으로는 양배추, 사과, 아몬드, 퀴노아, 시트러스 비니거를 곁들인 무지개 케일샐러드, 아침 식사로는 구운 채소, 케일, 과카몰리를 넣은 연어 프리타타도 인기 메뉴다. 참깨, 파, 생강 등을 첨가한 쌀칩 메뉴도 독특하다.
호손 그릴은 창의적인 디저트도 일품이다. 초콜릿을 곁들인 호손 수플레와 화분 모양으로 만든 재미있는 디저트도 선보인다. 넓고 분위기 있는 바도 구비돼 있어서 와인과 칵테일을 마시며 낭만적인 데이트를 즐길 수 있다.
▶주소: 221 N. Rampart Blvd, Las Vegas, NV 89145 (JW Marriott Las Vegas Resort & Spa)
▶전화: (702)869-7777
▶웹사이트: www.hawthorngrilllv.com
호손그릴1 – 화분을 모티브로한 창의적인 디저트
호손그릴2 – 참치회를 곁들인 쌀칩 요리
호손그릴3 – 드넓은 정원과 폭포 경관을 바라볼 수 있는 낭만적인 호손그릴 전경
호손그릴4 – 그릴에 구운 뇨끼 요리
호손그릴5 – 바삭하게 조리한 튀김 요리
메르카토 델라 페스케리아 (Mercato Della Pescheria)
이번에는 베네시안 리조트로 가보자. 세인트 마크 광장 안에 위치해서 분위기는 따로 설명하지 않아도 수려한 메르카토 델라 페스케리아. 이탈리아어로 ‘어시장’을 뜻한다. 이 이름처럼 이탈리아 해안을 따라 있는 전통적인 해안 특산물 시장으로 공간 이동한 것처럼 실내 인테리어가 역동적인 느낌을 준다. Thrillist가 선정한 라스베이거스 최고의 이탈리안 레스토랑 16곳 중의 하나로 선정되었다.
숯불 화덕의 향기가 구수하게 퍼지며 투박하면서도 부드러운 이탈리아 음식을 한껏 기대하게 한다. 캘리포니아, 멕시코, 미국 동부 해안에서 공수한 농어, 연어, 방어 등의 신선한 어류만을 사용한다. 숯불에 구운 문어 요리는 대표적인데 고소한 병아리콩 퓨레를 곁들이며, 구운 토마토를 뭉근히 끓여서 미트볼과 함께 내는 가정식 요리, 그리고 장작불에서 구워내는 피자는 풍미가 진한 나폴리 스타일이다. 이탈리아 정통 요리 중 빼놓을 수 없는 파스타는 구운 샬롯과 완두콩을 곁들인 감자 뇨끼가 유명하다. 이탈리아 나파에서 공수해온 54종의 와인도 맛볼 수 있다.
▶주소: 3377 S. Las Vegas Blvd #2410, Las Vegas, NV 89109
▶전화: (702)837-0309
Mercato1/2 – 베네시안 호텔 세인트 마크 광장에 위치한 메르카토 델라 페스케리아 레스토랑
Mercato3 – 현지에서 공수해서 싱싱한 해산물로 채워진 해물 모듬 요리
Mercato4 – 해산물을 곁들여 풍미가 진한 샤프란 리조토
피카소 (Las Vegas PICASSO)
벨라지오 호텔 내에 있는 피카소는 명소 중의 명소이다. 분수쇼를 바라보며 스페인풍을 베이스로 둔 프랑스식 코스 요리를 즐긴다는 것은 실패가 없는 선택. 미슐랭 2스타에 빛나는 음식의 풍미는 더할 나위 없다.
압도적인 플라워 장식과 분위기 있는 조명 그리고 벽에 장식된 25점의 피카소 그림은 고급스러움이 절정에 달한다. 운 좋게 페리오에 앉을 수 있다면 축제처럼 흩어져 내리는 분수의 향연이 낭만을 더욱 고조시킨다.
메인 셰프 훌리안 세라노(Julian Serrano)는 음식에 창의력을 발휘하는 것보다. 재료 본연의 깊은 맛에 더 관심을 둔다. 보통 3코스에서 5코스로 요리를 내는데, 내용물은 단순하지만, 드라마틱한 대조적 색상이 특징이다. 볶은 아티초크와 잣을 곁들인 따뜻한 메추라기 샐러드, 샤프란 배 처트니, 설탕에 절인 호두를 곁들인 푸아그라, 카레 당근 퓨레, 피스타치오, 레몬을 곁들인 랍스터 등 맛깔스러운 요리들을 누릴 수 있다.
유럽 최고의 나파에서 선별한 1,500 가지의 와인이 진열된 와인 셀러도 고급스럽다. 스페인과 프랑스 남부에서 일생을 보낸 피카소를 그리며, 그 곳의 특별한 맛을 요리로 풀어내는 피카소 레스토랑에서 색다른 요리 공연을 마주해 보자. 예약 필수!
▶주소: 3600 S. Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109 (벨라지오 호텔 내)
▶전화: (702)693-8105
▶웹사이트: www.bellagio.com
피카소1 – 고풍스런 실내 장식과 피카소의 그림으로 꾸민 피카소 레스토랑
피카소2 – 벨라지오 분수쇼를 감상하며 식사를 즐길 수 있다.
피카소 3/4/5 – 코스 요리로 진행되는 피카소 특선.
글_ 제이스 이
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