Passion on a Plate: Experiencing Brazilian Cuisine at Authentic Steakhouse
삼바댄스, 축구, 아마존강, 열정의 나라… ‘브라질’ 하면 떠오르는 것들이다. 하지만 브라질 음식의 매력을 제대로 느껴 본 사람은 많지 않은듯하다.
브라질 정통 요리와 더불어 남미의 열정까지 느낄 수 있는 브라질 레스토랑 두 곳을 소개한다. 브라질 정통 스테이크와 함께 이색적인 남미의 분위기를 함께 느껴보길 추천한다.
Samba Dance, Soccer, the Amazon River—these are just a few things that come to mind when you think of Brazil, a country known for its passion. However, many people haven't had the chance to truly experience the charm of Brazilian cuisine.
In this recommendation, we'll introduce two Brazilian restaurants where you can immerse yourself in the passion of South America. I highly recommend indulging in the exotic atmosphere and savoring authentic Brazilian steak.
포고 데 차오: 고급스런 재료를 사용한 샐러드바.
Fogo De Chão (포고 데 차오)
파란 하늘과 쭉 뻗은 야자수들 사이로 보이는 청량한 파란색 간판을 바라보고 있으면 남미의 열정이 느껴지는 듯하다.
Fogo de chao는 1979년 설립 이래 정통 브라질 스테이크와 해산물요리를 선보이고 있는 곳으로 ‘wild fire’이라는 의미의 이름이다. 정통 브라질 스테이크와 해산물 요리를 무제한으로 이용할 수 있으며, 신선한 제철 재료로 구성된 샐러드바 역시 뷔페로 이용할 수 있다.
이름에서 알 수 있듯이 수백 년 된 브라질 전통인 ‘슈라스코(churrasco)’ 기법을 기반으로 하고 있는데, 이는 모닥불 위에서 고기를 구워 가족, 친구들과 한 조각씩 나눠먹는 것을 뜻한다.
브라질 레스토랑의 독특한 다이닝 컨셉은 녹색과 빨간색 코스터를 사용한다는 점이다. 코스터를 녹색으로 돌리면 서버가 테이블로 고기를 가져온다. 구운 고기를 꼬치에 꽂아 한 조각씩 잘라주는 브라질 전통문화에서 기인한 재미있는 다이닝 컨셉으로, 부드러운 프리미엄 필레미뇽, 양 다리, 등심, 립아이 등 원하는 부위를 선택할 수 있다. 서버가 썰어서 접시 위에 얹어주는 고기를 먹고 있으면 마치 로마 황제가 된 기분마저 든다. 식사를 마치고 싶거나, 대화를 방해받고 싶지 않을 때는 코스터를 빨간색으로 돌려놓으면 된다.
다양한 남미 와인, 칵테일이 준비되어 있으니 함께한다면 더 훌륭한 식사가 될 것이다.
▶주소: 360 E Flamingo Rd, Las Vegas, NV 89169
▶전화: (702)431-4500
▶웹사이트: https://fogodechao.com/
Fogo De Chão:
As you gaze upon the refreshing blue sign amidst the clear sky and towering palm trees, you can immediately feel the South American passion. Fogo de Chão has been delighting patrons with authentic Brazilian steaks and seafood dishes since its establishment in 1979. The name itself means "wild fire" in Portuguese. At this restaurant, you can enjoy unlimited servings of traditional Brazilian steaks and seafood, accompanied by a salad bar offering fresh seasonal ingredients. The concept is rooted in the centuries-old Brazilian tradition of churrasco, where meat is grilled over a bonfire and shared with loved ones. To enhance your dining experience, they employ a unique concept using green and red coasters. When the coaster is turned to green, the servers bring various cuts of meat to your table, allowing you to choose from premium filet mignon, leg, sirloin, and rib eye, among others. It's a fascinating dining experience that allows you to feel like royalty as the servers slice and serve the meat directly onto your plate. When you're ready to conclude your meal or wish uninterrupted conversation, simply turn the coaster to red. To complement your meal, a wide selection of South American wines and cocktails are available.
갈파오 가우초: 다양한 재료로 만든 풍성한 샐러드바
GALPÃO GAUCHO (갈파오 가우초)
패션쇼 몰의 스트립 쪽에 위치한 캐주얼한 분위기의 브라질 레스토랑이다. 스테이크와 더불어 돼지고기, 야자나무, 절인 고추, 검은콩, 쌀, 아스파라거스까지 40여 가지가 넘는 브라질 요리로 채워진 샐러드 바를 무제한으로 즐길 수 있다.
이 곳 역시 브라질 전통의 ‘슈라스코 컨셉’을 위해 녹색, 빨간색 코스터를 사용한다. 무제한 레스토랑이다보니 자칫 식사가 무거워질 수 있는데 자신의 속도로 식사를 즐기기에 좋은 방법이다.
메인 식사를 마친 뒤에는 디저트도 잊지 말자. 특히 정통 라틴계 레시피로 만든 ‘트레스 레체스 케이크’, 캐러멜을 입힌 바닐라 커스터드 ‘브라질 푸딩’이 이색적이다.
▶주소: 3200 S Las Vegas Blvd Suite 1260, Las Vegas, NV 89109
▶전화: (702) 602-0384
▶웹사이트: https://galpaogauchousa.com/
글_ 클레어 한
Galpão Gaúcho:
Located on the strip side of the Fashion Show Mall, Galpão Gaúcho is a casual Brazilian restaurant where you can indulge in not only steak but also a variety of more than 40 Brazilian dishes. Their unlimited salad bar features mouthwatering options such as pork, palm hearts, pickled peppers, black beans, rice, and asparagus. Similar to other Brazilian restaurants, Galpão Gaúcho follows the tradition of using green and red coasters. As it is an unlimited dining experience, you have the freedom to enjoy the meal at your own pace. After the main course, make sure not to miss out on their delectable desserts. The "Tres Leches Cake," made according to authentic Latin recipes, and the "Brazil Pudding," which features a vanilla custard coated with caramel, are simply divine.
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